Description du produit

Les Hlelem cœur du moulin sont des pâtes de base de semoule de blé entier tendre, préparés de façon artisanale avec l’huile d’olive, sel et d'eau. Le tout est pétri en lacets de plusieurs centimètres, puis pressé et enroulé entre le pouce et l'index et détaché en petits bouts d'environ 1,5 cm. Avec le même mouvement, le bout de pâte est jeté sur un tamis. Une fois que la surface du tamis est couverte de pâte, ils sont exposés au soleil, séchés puis emballés. Ces Hlelem sont riches en fibres naturels et glucide.

Les Hlelem peuvent être cuisinés comme soupe avec des légumes, viandes, poissons ou poulets au choix.

Ingrédients

Blé entier moulu en poudre, sel, huile d’olive.

Conservation

A conserver dans un endroit frais, sec et a l’abri de la lumière.

Mode de cuisson

Pour 100g de hlalem :

• Verser dans une marmite 3cs d'huile, 1cs de tomate concentrée (peut être remplacé par des tomates frais) et du piment ( piquant ou doux ou sans au choix), 1 litre d’eau, les légumes aux choix et la viande au choix
• Sur feu un peu vif, porter jusqu'à ébullition.
• Une fois les légumes sont précuites, metter les hlalem, cuire entre 10 et 20 minutes tout en remuant pour que ca ne colle pas
• Saler, poivrer, servir chaud.